4 port. 2 pkt krossade tomater 2 vitlöksklyftor 6 dl grönsaksbuljong 1 gurka ¼ röd chili 3 msk olja 2 msk vitvinsvinsvinäger ½ tsk socker 1 tsk salt 5-6 varv på pepparkvarnen
Till servering: 1 förpackning minimozzarella hackad gräslök
Skala vitlöken. Koka upp vatten och blanda till buljongen. Skölj gurkan, skär bort fästet och dela gurkan grovt. Finhacka den röda chilin (ta bort kärnorna). Lägg tomaterna i en matberedare eller mixer tillsammans med vitlök, gurka och chili. Tillsätt olja, vinäger, grönsaksbuljong och en aning socker. Mixa tills blandningen är jämn. Krydda med salt och peppar. Hacka gräslöken. Häll upp soppan i skålar, fördela osten och strö över gräslök. Ät gott bröd till.
