Rädisor i kruka med färskost

4 port.
1 ren oanvänd blomkruka (ej för stor) eller 4 riktigt små*
1 knippe rädisor med blast (ca 20 st)

Färskostkräm:
250 g naturell färskost
1 litet knippe (10-12 strån) gräslök
½ -1 msk olja
salt och peppar

Brun ”brödjord”:
4 små skivor grovt rågbröd eller kavring
2 msk smör
2 tsk fänkålsfrön (stötta i mortel)

Skölj av krukorna ordentligt och låt dem vara fuktiga.
Hacka gräslöken och stöt fänkålsfrön.
Smula sönder brödet eller kör det i matberedaren för att få smulor.
Stek brödsmulorna helt kort i brynt smör och smaksätt med fänkålen.
Hacka gräslöken fint och blanda ner den i färskosten med olja, salt och peppar.
Skölj av rädisorna och ta bort ful blast och rottrådarna.
Se till att spara fina blad så att det ser naturligt ut.
Lägg ostkrämen i botten på krukan eller småkrukorna.
Stick ner rädisorna i krukorna och häll på "jorden".
Färdigt att servera som ett tilltugg till drinken.

* små krukor finns att köpa i hobbyaffärer och i vissa blomsterbutiker