Bruschetta med mozzarella, gremolata och soltorkade tomater
4 port. 8 små baguetteskivor 1-2 pkt mozzarella (ca 200 g) 3-4 soltorkade tomater i olja
Gremolata: ½ knippe persilja rivet skal av ½ citron 2 vitlöksklyftor 2 msk god olja flingsalt vid serveringen
Rosta brödskivorna på galler i het ugn 200° varmluft.Häll av vätskan och skiva mozzarellan. Hacka persiljan, riv skalet av halva citronen och hacka vitlöken. Blanda samman gremolatan med olja. Strimla/hacka de torkade tomaterna. Lägg ostskivorna på de rostade brödskivorna. Bred på gremolata och toppa med tomathack. Sätt in bruschettan i ugnen 5 min. före servering. Strö flingsalt över.
