Melon och fetaost i schackrutor

4 port.
¼ vattenmelon
1 pkt fetaost (200 g)
lite olivolja eller kallpressad rapsolja
några myntablad

Skär melonen i knappt centimetertjocka skivor.
Skär bort skalet.
Skär köttet i cm-stora kuber.
Tärna osten i cm-stora kuber.
Lägg de röda och vita kuberna i rutmönster.
Ringla olja över och strimla myntan lätt innan den strös över.

Flammekuechen – pizza som i Alsace

4 port.

8 små tunnbrödsrundlar eller 2-3 libabröd
2 rödlökar
2 förp. bacon
1 pkt (200 g) färskost
ca 2 dl  riven smakrik hårdost
svartpeppar från kvarn

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och strimla löken tunt och skär bacon i centimeterstora bitar.
Bryn bacon i en stekpanna ett par minuter och tillsätt löken mot slutet.
Lägg bröden på ugnsplåt, pizzasten eller muurika.
Bred färskost på bröden.
Fördela ut lök och baconfräset. Strö över den rivna osten.
Sätt in i ugnen i ca 5 minuter, tills osten börjar bubbla.
Peppra lätt.
Skär i lagom stora bitar och servera sallad och grönt vid sidan om.

Blåbärsdessert i glas

4 port.
3 dl färska eller frysta blåbär
2 dl syltsocker
4 dl vispgrädde

Häll blåbär och syltsocker i en kastrull.
Rör eller mixa dem till en slät masa med stavmixer.
Tillsätt grädden och koka upp försiktigt under omrörning.
Låt blåbärsmixen tjockna lite.
Ställ kastrullen med blåbärsröran i vattenbad att svalna.
Häll upp i portionsglas och sätt in dem i kylen tills de ska serveras.
En god mandelskorpa passar bra till.
Ställ dem på avsvalning