4 port 600 g potatis 1 squash (ca 400 g) ½ tsk salt 50/50 Sås – kött- och grönsaksfärs: 250 g blandfärs el. valfri färs 250 g mixade skalade morötter och/eller mixad blomkål 1 gul lök 2 klyftor vitlök smör-rapsolja att steka i 1 förp. krossade tomater (400 g) 1 tsk oregano salt och peppar
Sätt ugnen på 200° (170° varmluft). Skala potatisen och skölj squashen. Skär potatis och squash i ½ cm tjocka skivor eller skiva på matberedarens rivskiva. Lägg skivorna i en bunke med salt medan du lagar kött- grönsaksfärssåsen.
Kött-grönsakssås: Skala morötterna och mixa morötter och/eller blomkål. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör/rapsoljan någon minut i en rymlig gryta. Tillsätt kött- och grönsaksfärs, rör om och låt allt få lite färg. Tillsätt de krossade tomaterna, oregano, salt och peppar. Låt såsen puttra i 5-10 min. på svag värme. Smörj en gratängform och lägg potatisen i botten, salta o peppra lätt, fyll på med kött-grönsakssås och sätt in formen i ugnen i 12-15min. Laga under tiden ostsåsen.
Ostsås: Fräs mjölet i smör/rapsoljan utan att ta färg I tjockbottnad kastrull under omrörning. Tillsätt lite mjölk i taget under kraftig omrörning/vispning. Koka ostsåsen på låg värme i 5 minuter. Rör om så den inte fastnar i botten. Smaka ev.av med riven muskotnöt, salt och peppar. Tillsätt hälften av den rivna osten. Ta ut formen och strö över resten av osten. Gratinera i 5 min. Tips! Vissa butiker säljer 50/50 färs där de redan blandat köttfärsen med malt grönt. Värt att pröva och bra för miljön.
